Nel cuore della movida cittadina, un luogo intimo, sogno della coppia Vittorio Vespignani e Maria Paone. Lui al forno, lei in sala, con la giusta ambizione hanno messo a punto una pizza e un servizio di qualità. L'impasto è delicato e fragrante, lievitato naturalmente a temperatura ambiente e conquista il plauso degli avventori. Si comincia con i fritti, con l'aranzucchino, le montanarine e i coriandoli, creativi e soddisfacenti. In menu le pizze classiche eseguite magistralmente, come la Carabiniera, tanto cara ai casertani. Sempre in carta gli esperimenti ben riusciti come la Doc rivisitata, una Margherita con spicchi di pomodorini semi secchi e grana, gustosissima. Non mancano opzioni creative, come la Claudio (dedicata al figlio): Piennolo del Vesuvio giallo e rosso, completata fuori forno con mozzarella, filetti di tonno, origano selvatico di Salina e pesto di aglio orsino.
Buono Molto buono
Eccellente
