Sigismondo Gaetani è un patron conosciuto, esperto e appassionato. Qui si assapora una cucina moderna, fatta di buona materia prima e tecniche di cottura poco invasive. Lo chef, Vittorio De Benedictiis, assicura piatti solidi come i ravioli ripieni di salsiccia di maiali locali, asparagi e vaniglia o il delizioso coniglio in porchetta con misticanza. Si parte bene con pani e focacce fatte in casa e si conclude con validi dolci, coccolati dal servizio e dai racconti di Sigismondo. Carta dei vini divertente, con etichette in continuo rinnovamento in relazione alle scoperte dell'oste.
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
