Un bel locale, a pochi passi dalle mura del castello di Castelfranco Veneto: al primo piano, un ambiente intimo e curato accoglie un ristretto numero di coperti solo tramite prenotazione. Accogliente il dehors esterno, affacciato da un lato sulle vetrate della cucina a vista. Nicola Dinato è uno chef esperto che ama rivisitare i piatti classici e della tradizione veneta con eleganza e senza forzare la mano. Se nel percorso Anima a mano libera spinge di più (piatto sorprendente l'Aria Fritta), in Corpo (a cinque o sette portate) è rassicurante tra asparagi, uova e tartufo o il risotto alla buzara di scampi. Seicento etichette nella cantina internazionale, ben gestita dalla titolare Elodie Dubuisson. Servizio giovane, competente e cordiale.
da 75 a 79/100 da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
