Fornace Stella

Qui le basi sono in equilibrio tra la croccantezza della romana e la scioglievolezza della classica napoletana. Le varianti regionali si affiancano alle tradizionali bianche e rosse e a quelle della casa come la Diavola per capello (salsa alla ‘nduja, stracciata di burrata, fili di peperoncino) e la 5 sfumature di rossi (con varie qualità di pomodoro). Di recente introduzione in menu le farcitelle a base dell'impasto della casa e con ripieno a piacere. Non meno apprezzabile la proposta della cucina, con i classici della tradizione.