L'avventura cagliaritana della famiglia Fais, titolare di tre insegne in città, nasce con questo locale diversi anni fa. La scommessa parte dal lievito madre e da farine selezionate, per arrivare a condimenti pensati come nella cucina di un grande ristorante. La mente di tutto questo è Pierluigi Fais (che gode del prezioso aiuto delle sorelle). L'impasto è croccante, morbido all'interno, molto saporito e dall'effetto panoso. Bisogna conoscere alcune regole: non si cambiano gli ingredienti alle pizze proposte e la selezione è divisa tra le classiche (sempre presenti) e le stagionali. Rimane imperdibile la Regina Margherita, così come è un must la Bianco, Rosso e Verdone. Il resto è un tripudio di ingredienti locali e ispirazioni di ricette tradizionali. Per gli abbinamenti, una carta intrigante di vini di Sardegna e d'oltremare e di birre isolane, italiane ed estere.