Nicolino Di Renzo, chef e patron, è sempre circondato da amici più che da clienti, e molto stimato dai colleghi. Compagnone in sala e serio ai fornelli, da anni viaggia sicuro su una rotta fatta di professionalità e accoglienza premurosa, cultore della tradizione ma soprattutto della materia prima, che non ha segreti per lui. Non è quindi raro che si diverta con qualche tocco inusuale, seguendo la stagione, anche se sui classici non si discute. Si beve bene, col meglio dell'Abruzzo e vini e bolle giusti da Francia e non solo.
Good
Very good
Excellent
