Investor Relations
Pizzeria

I Paladini

Chiusura:
sempre aperto solo la sera
Prezzi pizza:
 da 4.50 a 12.50 euro

Descrizione

Resta fedele ai valori del passato questa pizzeria, che prende il nome dai fratelli Paladini, eppure è sempre al passo con i tempi e punta su ricerca, tecnica, prodotti di qualità e attenzione ai clienti, nessuno escluso, grazie agli impasti senza glutine. Aperta nel quartiere di periferia dove sono cresciuti, qui ci si sente a casa, tra amici fidati. Le pizze preparate da Marco sono come lui: buone, autentiche e ricche di storie legate alla sua terra, come quelle della linea "Racconti del Salento". Squisita la Santu Ronzu, con impasto di grano arso condito con pomodoro, mozzarella, cicorielle selvatiche saltate, guanciale, datterini gialli e burrata affumicata. Dedicata al Patrono di Lecce, festeggiato a fine agosto, non poteva non contenere le erbe spontanee che crescono su via Adriatica, dove si trova il suo Santuario fuori le mura con una grande cupola, reinterpretata dalla burrata. Pizze uniche per gusto e personalità, leggere grazie al pre-impasto biga fermentato per 16 ore, lasciato maturare per altre 24 e ben cotte nel forno elettrico ad alte prestazioni. Gustosa la pizza bianca Pantalea, con mozzarella e dopo cottura mortadella, burrata, pinoli e scorzetta di limone. In sala Stefano consiglia le birre e i vini da abbinare alle tonde.

Valutazioni

Punteggio pizzeria
2
 Spicchi
Anno valutazione
2022

Dettagli

Giorni di chiusura
sempre aperto solo la sera
N. coperti
70
Servizi
Delivery
Take away
Csi, MCard, Visa, POS
Tavoli all'aperto
Accessibile disabili
pubblicità
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