RISTORANTE

Le Cementine

Valutazione
  81
Qualità/prezzo: medio
Prezzo medio: € 65  vini escl.

Le Cementine è il gourmet della tenuta di H-FARM, il più grande campus tecnologico in Europa. La regia è dei fratelli Alajmo e la brigata è diretta dal giovane Mattia Ercolino, loro allievo e pupillo. A coordinare con precisione la sala e la cantina c’è invece Michela Gobbo, approdata qui dopo l’apertura di Sesamo a Marrakech, altra insegna dell’universo Alajmo. La sala è caratterizzata dal bel pavimento in piastrelle colorate (le cementine) e le pareti sono in vetro, così da poter ammirare il giardino, lì a due passi dai tavoli. Le preparazioni uniscono all’eccellente materia prima tocchi di personalità e accostamenti inconsueti, ma sempre convincenti, come nel risotto con alghe e capesante. Carta dei vini ampia e di respiro internazionale. Poco lontano, all’interno del campus, lo scorso settembre i fratelli Alajmo hanno dato vita ad Amor, locale dalla proposta più semplice dedicata agli studenti: dalla pizza agli hamburger, dagli hot dog alle focacce, il focus rimane sulla genuinità degli ingredienti e sulla leggerezza.

Dettagli
Giorni di chiusura:
lunedì e martedì tutto il giorno, domenica sera
N. coperti:
50
Servizi:
  • Tutte
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Animali ammessi
Anno valutazione:
2022
Abbonati a Premium
    [polylang]
X
X