Le Corderie

A Cristina Colle e Mauro Drago si deve il successo di questo pregevole indirizzo situato negli spazi che un tempo ospitavano un antico canapificio. Oggi parliamo di un locale moderno e luminoso che regala una splendida terrazza sul canale Brentella. Qui si gustano ricette legate a doppio filo alla tradizione regionale, seppur rivisitata e attenta nelle presentazioni. Dal menu: petto d’anatra farcito con finferli marinati e dressing al melograno, calamaro ripieno in zuppa di pane con pomodoro confit e olive di Gaeta, ravioli con porcini ricotta e burro fuso, cannelloni con cipollotto spinacine e ragù di verdure, suprema di faraona farcita con cipolle novelle glassate e salsa peverada. La carta dei vini è ben fornita e dai ricarichi onesti. Puntuale e cordiale il servizio.