TRATTORIA

Lo Stuzzichino

Valutazione
 
Qualità/prezzo: alto
Prezzo medio: € 35  vini escl.

Ed eccolo ormai tra le migliori trattorie d’Italia. Lo Stuzzichino, d’altronde, è da anni un posto esemplare nella elaborazione e nella presentazione della cucina di tradizione del territorio, perché lo fa sempre con un passo in avanti, lo stesso passo che segue la gestione. Di recente, per esempio, il locale è stato totalmente rinnovato, dotato di una bella cucina a vista e di una nuova cantina (che si chiama Enozioni) cui si accede con tanto di montacarichi interno brandizzato con tavolo in olivo secolare da otto posti posizionato tra centinaia e centinaia di etichette ben selezionate. Paolo e Filomena, padre e madre, sono ai fuochi, Mimmo e Dora, moglie e marito, in sala: questa è la famiglia De Gregorio, che in trent’anni ha trasformato in un’osteria moderna quella che era una semplice rosticceria, diventando un punto di riferimento, non solo in Costiera Sorrentina ma in tutta Italia, per le ricette e per la sapiente selezione delle materie prime, reperite da piccoli produttori di filiera. I classici della casa sono imperdibili: pasta e patate con il Provolone del Monaco e pollo con patate, alloro, rosmarino e il suo fondo di cottura, sono due tra i tanti. Ma qui si vive pure di presente, di una proposta materica, sapida, generosa,  che invita al continuo assaggio grazie alle fritture leggere, alle cotture rispettose, alle ricette bilanciate. Ecco gli strascinati alla sorrentina al ragù di antichi pomodori di Napoli con dressing al basilico e grattugia di Provolone del Monaco; il filetto di maiale con papaccelle e mela Annurca disidratata; la pizza di crema pasticcera e crema al cioccolato con amarene appassite dei Colli di San Pietro. Tre i menu degustazione a prezzi ben calibrati, lista dei vini – come detto – notevole per quantità e qualità, servizio empatico. E non manca un bel dehors.

Dettagli
Giorni di chiusura:
mercoledì; 20-7/31-8 sempre aperto
N. coperti:
60
Servizi:
  • Tutte
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Accessibile disabili con aiuto
  • Menu bambini
  • Menu vegetariano
  • Animali ammessi
  • Carta delle birre
Anno valutazione:
2020
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