RISTORANTE

Locanda Margon

Valutazione
 
Qualità/prezzo: medio
Prezzo medio: € 110  vini escl.

Dal settembre 2019 il trentenne Edoardo Fumagalli – talento indiscusso e già esperto – ha preso il posto di Alfio Ghezzi alla guida del locale della famiglia Lunelli. Compito piacevole ma impegnativo, tanto più che lo chef attuale non è un amatissimo “enfant du pays” come il suo predecessore. Ma il brianzolo Fumagalli può contare, oltre che sul sostegno di una delle grandi famiglie dell’enologia internazionale, su una struttura elegante divisa tra La Veranda (il bistrot con una decina di piatti, 40 euro per due più un dolce) e il Salotto Gourmet dove esprime al meglio le capacità su tre fronti: il degustazione Straordinario Trentino a 95 euro, interpretazione di territorio e tradizione; Iridiscenze e Bollicine (qui doveroso, e centrato), un percorso elegante con abbinamento alle migliori etichette della maison (190 euro, vini compresi, per una serie di piatti tra pesce d’acqua dolce, piccione e tanti prodotti locali); Naturale Cognizione (130 euro), dove può giocare a tutto campo, con una mano leggera e moderna. Senza ammiccare ai vegetariani, diverte molto con il vegetale e i suoi colori. Non è una sorpresa e siamo solo all’inizio del cammino sopra Trento.

Dettagli
Giorni di chiusura:
martedì tutto il giorno e domenica sera
N. coperti:
20
Servizi:
  • AE, Csi, MCard, Visa, POS
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Area fumatori
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Menu vegetariano
  • Animali ammessi
Anno valutazione:
2021
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