TRATTORIA

Locanda Mariella

Valutazione
 
Qualità/prezzo: medio
Prezzo medio: € 45  vini escl.

Classica osteria di paese, Mariella ha conservato lo stile autentico e solido di un passato prestigioso, anche se la proposta di cucina e di accoglienza va al di là del carattere ruvido e spartano di un tempo. Immersa nel verde dell’alta collina parmense che va verso la montagna, è un posto che si fa apprezzare per il suo ambiente rustico ma accogliente, con le vecchie foto e i poster d’annata alle pareti, libri, bottiglie e un arredo vissuto che rassicura e mette chiunque a proprio agio. Altrettanto gradevole è la terrazza estiva, da sfruttare quando il clima si fa mite. In un caso come nell’altro, comunque, il servizio è familiare ma impeccabile nei tempi, efficiente quanto attento e premuroso. E poi c’è il cibo, ovviamente, che continua a raccontare e proporre i capisaldi della tradizione di territorio (uno su tutti, i cappelletti in brodo di manzo e gallina piemontesi, che trovate pure in piena estate), ma che consente altresì di spaziare tra proposte un po’ più creative, dove si apprezzano le frequenti e centrate contaminazioni e le interpretazioni efficaci di materie prime che i titolari selezionano anno dopo anno da fornitori affidabili della loro zona, di tutta Italia e non solo. Esempi? La trota salmonata alla melissa con pelle croccante e crema di piselli, o il Savarin di riso in versione marina, mantecato alla crema di mandorle, con yuzu e veli di gambero rosso. Meritevole poi l’attenzione dedicata a vegetariani e intolleranti al glutine: non ci sono opzioni dedicate, ma non mancano piatti ad hoc. Si beve bene: ricca, originale e molto meditata la carta, che col titolo di “lista dei vini consigliati”, mostra una bella e profonda conoscenza dell’universo enoico, proponendo etichette interessanti, sia nostrane che estere, in particolare francesi, e abbinamenti originali.

Dettagli
Giorni di chiusura:
lunedì e martedì
N. coperti:
50
Servizi:
  • Csi, MCard, Visa, POS
  • Parcheggio
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Accessibile disabili con aiuto
  • Animali ammessi
Anno valutazione:
2020
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