Si viene serviti con attenzione e premura, si viene per gustare una tipica cucina di mare. Si tratta di una storica realtà qui presente da oltre un secolo e che continua a mettere attenzione nella selezione della materia prima ittica e nella sua lavorazione. Carta dei vini adeguata al menu.
I migliori ristoranti sono contraddistinti da 1,2,3 forchette, a seconda del grado di "eccellenza"
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100Il punteggio è espresso in centesimi. I voti prendono in esame cucina, cantina e servizio. I punti a disposizione sono così ripartiti:
50 per la cucina
20 per la cantina
30 per il servizio
Soltanto in pochissimi casi (location d’eccezione, progetti di formazione, particolare attenzione all’etica e alla sostenibilità del cibo) si aggiunge un bonus.
