L'impostazione data da Danilo Delrio al ristorante di famiglia è stata una scossa che ha cambiato l'approccio stilistico e culinario al locale, dando un'impronta innovativa senza mai staccarsi dal territorio. Una ventata d'aria fresca che ha permesso di articolare il menu in vari percorsi di degustazione, così come giocare su una carta estrosa e invitante: millefoglie di polpo con patate e olive, culurgiones di muggine e bottarga, cinghiale fuori dal tortello, filetto di pesce in salsa algherese innovativa. La cantina presenta referenze mai banali provenienti da tutta Italia. Il tutto in un ambiente curato e accogliente dove si muove un servizio competente e puntuale.