Vale la pena cominciare con il luogo, in un bell'angolo di Senigallia e arredato con grande gusto. Il servizio, giovane, spigliato e professionale, si inserisce a meraviglia nel contesto, così come lo stile della cucina che tradisce un'anima moderna nelle idee, nei prodotti e nelle tecniche di cottura. La passione per la Spagna si nota eccome, dalle materie prime a diversi piatti. In menu le acciughe del Cantabrico con lardo di Pata Negra, ad esempio, il polpo arrostito alla gallega, l'agnello iberico o la tortilla di patate e baccalà mantecato. Anche tanto territorio e contaminazione creativa, in un percorso fatto di identità, rigore e sapori netti. Gli appassionati di vini artigiani avranno l'imbarazzo della scelta. Di nuova apertura Casa Nana, bottega e locale per sfizi e aperitivi.
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