BIRRERIA

Nidaba

Valutazione
 
Qualità/prezzo: medio
Prezzo medio: € 30  vini escl.

Nidaba, per i sumeri, era la dea del frumento, protettrice dei “gal-bi-sag”, i mastri birrai dell’epoca. A lei i fratelli Andrea e Daniela De Bortoli hanno dedicato il loro locale, divenuto (coerentemente) un vero luogo di culto per gli appassionati della birra di qualità. Quella che prima degli anni Ottanta era l’osteria di campagna gestita dalla mamma si è trasformata in una birreria fuori dagli schemi. Fin da subito l’offerta si è distinta per qualità e ricercatezza. Ciò è valso sia per la cantina, curata da Andrea con grande passione e competenza, sia per la cucina diretta da Daniela. Spillature eseguite a regola d’arte da 25 spine consentono di assaggiare durante l’anno 200 birre diverse, proposte a rotazione. A queste vanno aggiunte le etichette in bottiglia, tra le quali alcune vere rarità, risultato di un’instancabile e appassionata selezione in Italia, in Europa – soprattutto in Belgio – e negli Stati Uniti. Grande attenzione è riservata anche al mondo dei distillati, in particolare al whisky e al gin. A supporto, una proposta gastronomica gustosa e realizzata con ingredienti di prima scelta, acquistati da fornitori di fiducia o prodotti in casa, come le salse, i ristretti di verdure, i gelati e i dolci. Un must sono gli hamburger, grigliati a media cottura nel forno a brace Josper: il pane è di Renato Bosco, la carne dei fratelli Damini di Arzignano. Sicuramente da provare il Rossini Nidaburger con scaloppa di foie gras, cipolla stufata al Porto, maionese bio al tartufo e insalata. Nel menu di Daniela non mancano altri snack sfiziosi, quali le certosine (crocchette fondenti con cacio e pepe) o i bocconcini croccanti di petto di pollo, e neppure piatti classici e sfiziosi, a cominciare dal vitello tonnato e dalla tartare con crema di erbette spontanee e tuorlo d’uovo fritto. Originali e curati gli interni delle due sale (una con le pareti in vetro affacciate sul bel giardino), abbellite con oggetti militari vintage e ritratti dei miti hollywoodiani.

Dettagli
Giorni di chiusura:
domenica; aperto solo la sera
N. coperti:
120
Servizi:
  • AE, Csi, MCard, Visa, POS
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Animali ammessi
  • Carta delle birre
Anno valutazione:
2020
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