RISTORANTE

Novecento

Valutazione
  75
Qualità/prezzo: Medio
Prezzo medio: € 45  vini escl.

Ricavata all’interno di un palazzo storico ristrutturato, è senz’altro l’insegna più interessante della cittadina. Belli gli ambienti, in stile moderno e minimalista in un gradevole contrasto con le mura antiche e gli alti soffitti a volte, sui toni chiari, con illuminazioni azzeccate, apparecchiature essenziali di gran gusto, il caminetto. La linea di cucina di Rocco Violante, chef e patron, si esprime in piatti che pur tenendo sempre presente la tradizione inseriscono nuovi elementi e riuscite contaminazioni, senza strafare, in un percorso che coinvolge tutti i sensi. Molto belli da vedere, svelano insospettabili sorprese all’assaggio, quando i sapori sono in lodevole equilibrio. La carta varia spesso, ovviamente, e prevede una proposta ad hoc, meno impegnativa, per il pranzo. Fa piacere (bonus) l’attenzione all’olio extravergine d’oliva (di cui c’è una piccola lista), servito all’arrivo insieme ai variegati pani fatti in casa uno più buono dell’altro. Cantina ricca, che partendo dalla regione spazia in tutta la Penisola e oltre, comprensiva di vini naturali e biologici nonché di una pregevole selezione di distillati. Non mancano proposte di degustazione e menu a tema.

Dettagli
Giorni di chiusura:
sabato a pranzo, domenica sera e lunedì
N. coperti:
30
Servizi:
  • Menu vegetariano
Anno valutazione:
2019
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