"Cucina genovese di riconoscenza": è passione ma anche buon marketing il riposizionamento dell'Österia del gruppo ö Magazín. Se il ristorante di Portofino (in calata Marconi 34, splendida posizione) mantiene una visione eclettica di buon livello, il locale di "Santa" ha virato decisamente verso la riproposizione dei classici del territorio, con tocchi contemporanei nascosti dai nomi in dialetto. Se la ricerca dei prodotti è da osteria vera (ci sono i migliori salumi e formaggi dell'intera Liguria, disponibili in taglieri), ogni piatto denota una mano e un impiattamento da bistrot. Qualche buon esempio del concetto: gnocchi di farina di castagne essiccate nei tecci di Calizzano al pesto e Prescinsêua; tommaxelle di vitella alla genovese; latte dolce fritto con l'Amarascata Luxardo. Piccola ma corretta lista di vini, servizio piacevole.
Buono
Molto buono
Eccellente
