L'incontro inaspettato in cucina tra la Sardegna e il Giappone è il frutto dell'intuizione di Riccardo Porceddu che si è rivelato vincente, in termini di successo anche mediatico. Che ha reso nota la specialità della casa, la Fregola, con la fregula (tipica pasta locale a base di semola) cotta a mo' di risotto con brodo di muggine, per poi essere mantecata con crema di pomodori e il condimento giapponese yuzukosho e infine guarnita con filetto di muggine grigliato ed estratto di prezzemolo. La pasta fresca fatta in casa viene servita con vari condimenti di tradizione nipponica come lo sono anche i contorni che accompagnano il pesce locale. Alla buona carta dei vini naturali si affianca quella di cocktails in stile giapponese.
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