Passami Ù Coppu è una formula di successo inventata dal poliedrico chef Natale Giunta. Attualmente ha due sedi nel centro storico di Palermo e una a Licata (Ag), il progetto è tuttavia "votato" ad espandersi come franchising. Molto accattivante l'immagine dei locali, decorati con i colori e i disegni tipici dei carretti siciliani. Protagonista è proprio il "coppo", un cono di carta da riempire di leccornie generalmente fritte: dentro al coppo, panelle, crocché, arancinette, sarde a beccafico, verdure in pastella, calamari e gamberi fritti. Non mancano i panini tradizionali con la milza, le panelle o la porchetta. Grande cura rivolta anche ai dolci: cannoli, cassate, sfince di San Giuseppe ripiene di ricotta, brioche col tuppo da accompagnare a granite o gelati.
