Una piazza dei mestieri: scuole di formazione, tipografia, birrificio, panetteria, rivendita, bottega e al secondo piano il ristorante. A pranzo un menu più contenuto, con una cucina gustosa e accattivante e un servizio veloce e attento. La sera palinsesto più ampio e strutturato dove Maurizio Camilli mostra grande abilità nel progettare ed eseguire piatti di radice territoriale, di ingrediente eccellente, di ricerca e fantasia per una cucina che anche in ricette più articolate risulta ben decifrabile e appagante. Battuta di Vicciola con tuorlo d'uovo in pasta di pane, lasagnetta con ragù d'oca, pluma di Patanegra con chutney di arancia e cicorietta, crème brûlée al pistacchio sono alcune soluzioni di terra ma pure il mare non è trascurato. Servizio che Olga ben organizza in tempi e modi, carta dei vini robusta, onesta, esplorativa. Ottime birre.