RISTORANTE

Quattro Passi

Valutazione
 
Qualità/prezzo: medio
Prezzo medio: € 150  vini escl.

Strada facendo, gli ammiccanti e rassicuranti quattro passi dell’insegna sono diventati sedici, trentadue, ottanta, ottocento… E ora non si contano più, tanto hanno portato lontano la famiglia Mellino. Che, con la nuova generazione al lavoro, percorre adesso il suo cammino ad andatura, se possibile, ancor più spedita, incamerando con merito riconoscimenti e traguardi sempre più prestigiosi, oltre all’affetto di una clientela meritatamente folta, soddisfatta, e dunque fedele. Il piccolo-grande segreto è che per chiunque approdi da queste parti tutto il concerto, poi, suoni assolutamente intonato. Perché attorno alla cucina, che è e resta, com’è logico, il perno e il fondamento di tutto (ed è governata dalla dinastia di casa con rispettosa fedeltà alle radici e alle tradizioni, ma arricchita anche freschi refoli innovativi dal “last generation” Fabrizio), girano come ben regolati pianeti di un sistema l’accoglienza, la cantina (tanto cresciuta nel tempo da divenire a suo modo un’attrazione anch’essa) e il servizio. Che è signorile senza affettazione, cordiale senza perdere di stile, flessibile ed empatico con ogni genere di ospite. Quanto ai piatti, il livello – come si diceva – si è ulteriormente consolidato, e si fluisce senza scossoni, ma con divertimento assicurato, da sollecitazioni che sanno di memoria e appartenenza a variazioni più libere e felici, volteggiando dalla citazionista zuppa di cipolline alla composta densità degli gnocchi al foie gras d’agnello, per arrivare alla delicatezza del riso ai germogli di piselli, e tuffarsi a piene mani (e papille spalancate) nel mar di Costiera, tra pasta golosa al pettirosso e scorfano e gestione variegata del miglior pescato disponibile sul mercato (in zuppa maritata, ad esempio). Pasticceria (dolce e salata, anche qui serbando e rilanciando con acume una fetta della grande storia gastronomica campana) in piena sintonia col resto.PAGINA INTERA

Dettagli
Giorni di chiusura:
martedì sera e mercoledì; in estate sempre aperto
N. coperti:
30
Servizi:
  • AE, Csi, MCard, Visa, POS
  • Parcheggio
  • Camere
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Accessibile disabili con aiuto
Anno valutazione:
2021
Abbonati a Premium
    [polylang]
X
X