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Pizzeria

Renato Bosco Pizzeria

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San Martino Buon Albergo [VR]
Chiusura:
lunedì tutto il giorno e martedì a pranzo
Prezzi pizza:
 da 7.50 a 30 euro

Descrizione

Il "pizza-ricercatore" per antonomasia continua instancabile il suo lavoro su lievitazioni, impasti e topping, così non mancano mai le novità in questa accogliente e dinamica pizzeria situata nel centro di San Martino Buonalbergo. Dai più recenti viaggi nel paesi del Nord Europa ha preso spunto per arricchire gli impasti di varie tipologie di semi (girasole, sesamo e altri a seconda del risultato desiderato), come accade per l'ormai celebre "aria di pane" (croccante al morso e molto scioglievole in bocca) e per l'altrettanto famosa "crunch". Sul fronte dei condimenti si nota un maggior interesse rispetto al passato per il pesce. Valga come esempio l'eccellente risultato ottenuto con la combinazione vincente di ingredienti di terra e di mare della Ricciola: crema di ricotta campana, insalata riccia, tartare di ricciola e cialda di guanciale (la carne, tagliata molto sottile, nel forno diventa una cialda friabile). Deliziosi i dolci, ben pensata la selezione di birre. Il servizio è cordiale e pronto, come sempre.

Valutazioni

Punteggio pizzeria
Pizza a degustazione
3
 Spicchi
Pizza:
78/80
Ambiente:
9/10
Servizio:
9/10
Totale:
96/100
Anno valutazione
2022

Dettagli

Giorni di chiusura
lunedì tutto il giorno e martedì a pranzo
N. coperti
60
Servizi
Csi, MCard, Visa, POS
Parcheggio
Aria condizionata
Accessibile disabili
Animali ammessi
Carta delle birre
pubblicità
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