Ristorante Famiglia Rana

E’ una sfida tutta da seguire quella della famiglia Rana, una delle più attente alla qualità declinata al grande pubblico. Anche perchè ogni elemento è stato a lungo studiato: il restyling del precedente locale è perfetto, l’ambiente è tra olivi e alberi secolari, non mancano l’orto biologico e una cantina da 800 referenze. Azzeccata anche la scelta del cuoco, Giuseppe D’Aquino, che conosce bene il territorio per la lunga esperienza all’Oseleta, ma non ne è condizionato. I tre degustazione (Storia, Natura e Giro del Mondo) confermano l’ecletticità dello chef napoletano ma sorprendono per una visione ‘contaminata’: nighiri di panzanella e calamaro, gyoza di granchio, cuberoll di sashi finlandese. Si vola alto, insomma, con grandi ambizioni.