San Martino

Quest'angolo di campagna in territorio veneziano ma sul limitare della marca trevigiana ospita un ristorante dalle sale vestite con gusto classico, sobrio e rassicurante. Un servizio professionale introduce a un menu piuttosto ampio a trazione marinara con calibrati innesti per carnivori e vegetariani. Tra classici e nuove proposte pensate da Raffaele Ros, buoni lo scampo alla "busara", gli gnocchi alla veneziana (presi da un'antica ricetta del primo Novecento), la mazzancolla e cavolfiore, il piccione in tre servizi. Tre i percorsi degustazione (con eventuale accompagnamento di vini al calice): "tra crudo e cotto" (120 euro); "i classici" (85 euro) oppure "natural-mente" senza carni (65 euro). Bei vini sparsi tra frigo e cantina.