Soms

Dove prima c'era la Società Operaia del Mutuo Soccorso, oggi c'è Soms, una trattoria contemporanea guidata da Moreno D'Antuono, che è tornato nella sua terra natia dopo aver peregrinato a lungo in Nord Europa. Sarà stata la mancanza del sole, del mare e della sua montagna, ma D'Antuono ha senza dubbio ritrovato se stesso e non smette di crescere proponendo menu che riprendono le antiche ricette abruzzesi attualizzate. Due i percorsi di degustazione seguiti dalla carta: immancabile il tartufo che accompagna l'uovo in spuma di Parmigiano e da provare i ravioli ripieni di pecora alla callara, pecorino ed erbette. I secondi sono eseguiti con maestria e precisione, soprattutto il filetto alla Rossini, un grande classico. La particolare cura nella gestione della sala arricchisce e completa l'esperienza.