Il locale dell'intraprendente Marco Stefenelli, aostano giramondo che è tornato a casa, si è fatto subito apprezzare per l'ambiente sospeso tra contemporaneo e antico ma soprattutto per la cucina. Lo chef-patron ama giocare sui prodotti del territorio, proponendoli in piatti talvolta vicini alla tradizione o di stile piemontese-francese, ma spesso con la voglia di trovare nuove visioni, come nelle tagliatelle di farina di canapa, ragù bianco di faraona, cioccolato fondente. In cantina, buone etichette nazionali e regionali, con ampio spazio anche alle piccole produzioni locali. Servizio garbato.
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
