Ecco il tempio cittadino della focaccia al formaggio tipo Recco, che qui è davvero ben fatta sia nella versione classica che nelle numerose varianti. Una delle più amate è la focaccia pizzata, caratterizzata dall'aggiunta di pomodoro, capperi, olive, acciughe e origano sullo strato superiore di impasto, una prelibatezza. Le altre opzioni rivelano sempre l'impiego di prodotti di alta qualità, dal pesto ai vari salumi. Si conferma d'obbligo pure l'assaggio della Moreskina e della Taskina: la prima è una rivisitazione della focaccia genovese con farine multicereali e condita in tantissimi gustosi modi, mentre la seconda è una mezzaluna da farcire con numerose combinazioni sfiziose. Servizio gentile e rapido.
