Tellia

Una pizza al taglio con impasto di rara leggerezza e topping selezionatissimi: il progetto di Enrico Murdocco è un riferimento e una continua scoperta. Dalla mitica Tellia al polpo e colatura di alici, alla Pulled pork con maiale cotto al bbq, cavolo rosso marinato e salsa barbecue, passando per quella con vitello tonnato o l'Amatriciana con pomodoro bio, guanciale e pecorino romano. Da segnalare l'aperitivo con assaggi di pizza-tellia, e una novità: oltre alle tre sedi (la prima in Via San Tommaso, corso Sebastopoli 241 e Tellia Lab di via Maria Vittoria, dove si produce anche il pane) Murdocco ha aperto Stonda Pop Delivery, in corso Vercelli 178, locale vocato alla pizza da asporto gourmet: impasto sartoriale per blend, multicereali e integrale 100%. Deliziosa la Aria fritta: doppia cottura, fritta e poi in forno.