TRATTORIA

Tischi Toschi

Valutazione
 
Qualità/prezzo: medio
Prezzo medio: € 40  vini escl.

L’obiettivo di Luca Casablanca, chef e patron di questo locale di taglia ridotta e dall’atmosfera e i contenuti da rilassata trattoria, è anzitutto quello di far sentire ciascuno dei suoi ospiti pienamente a suo agio, e un po’ come a casa propria. Convergono sul bersaglio l’apparecchiatura semplice, i pochi tavoli in legno inseriti in un ambiente caldo, arricchito da ceramiche non da bric-a-brac folk, ma di autentico antiquariato siciliano, e un terrazzino esterno con altri quattro tavoli che, visti latitudine e clima, spesso e volentieri sono agibili almeno a pranzo quasi tutto l’anno. A fare il resto provvede poi una cucina amabilmente e autenticamente siciliana, frutto della passione che Luca ha sempre avuto per i fornelli, anche quando – in una sua, diciamo così, vita precedente – faceva il gioielliere. Ad alimentarla a dovere sono materie prime ricercate a una a una: pesce che arriva (per quanto si può) dal vicino borgo marinaro di Mazzeo; carni da allevamenti noti e selezionati. I piatti hanno i nomi (e le radici) della tradizione più autentica: polpette di finocchietto selvatico, insalata di pesce stocco ai carciofi ripieni, poi la classica pasta alle sarde, il macco di fave con verdure spontanee di stagione, le busiate al ragù di tonno, il polpettone al sugo e il pesce stocco a ghiotta. Feste e ricorrenze contribuiscono a segnare i menu: e nel periodo pasquale è facile trovare il trusceddu (o sciusceddu), piatto totem messinese che cambia nome addirittura da quartiere a quartiere, e che consiste in una sorta di flan lavorato e cotto in pentola con ricotta, polpettine di agnello, uova e caciocavallo: un pezzo di storia del gusto ormai introvabile nei ristoranti, ed esclusiva del Tischi Toschi. Carta dei vini a prevalenza regionale con largo spazio a quelle da agricoltura biologica e biodinamica. Servizio cortese, caloroso e puntuale. 

Dettagli
Giorni di chiusura:
lunedì
N. coperti:
32
Servizi:
  • Tutte
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Accessibile disabili con aiuto
  • Animali ammessi
  • Carta delle birre
Anno valutazione:
2020
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