Trattoria Argentina

La famiglia Kelm è arrivata in Italia per proporre la vera cucina argentina, senza stereotipi. Fernando e Carolina, marito e moglie, hanno iniziato nel 2009 con “El Asado”, dedicato alla grande griglia che tuttora campeggia all’ingresso. Nel 2013 il cambio di nome e un successo immediato e ormai consolidato, grazie a piatti autentici come le empanadas fatte a mano da Carolina. Fernando è l’asador, esperto conoscitore delle cotture e delle carni, nonché del quinto quarto (superlative le animelle). Ad aiutarli il figlio Franco, in sala e autore di una selezione di vini tra Italia e Argentina, mentre gli altri due, Matias, bravo pastry chef, e Luca, apprezzato bartender, non sono quotidianamente sul campo ma tornano ogni tanto a dare il proprio contributo alla squadra.