BISTROT

Zanze XVI

Qualità/prezzo: medio
Prezzo medio: € 55  vini escl.

C’è stato un certo viavai alla guida della cucina, sempre coordinata da Nicola Dinato (Feva a Castelfranco Veneto, vedi scheda), fino all’arrivo di Stefano Vio, un passato da globetrotter (dal Messico a Londra), ora a sostituire Marco Galtarossa, emigrato a Bergamo alla corte di Enrico Bertolini. La ripresa dopo la lunga sosta forzata è stata buona (di certo ha spinto anche il successo in un popolare contest televisivo), e la proposta si è arricchita di un menu di “classici veneziani”, Taste of Venice (65 euro), con piatti come la pasta corta alla busara e il risotto di gò, che affianca Anima (80 euro, sette portate) e una carta dove vanno segnalati, fra gli antipasti, lo Zanzebab, spiedino in stile kebab rivisitato con prodotti locali e, fra i primi, il risotto con burro di sarde e latte di vongole. Si beve bene; staff in gamba.

Dettagli
Giorni di chiusura:
sempre aperto
N. coperti:
34
Servizi:
  • Tutte
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili
  • Menu per celiaci
  • Menu vegetariano
  • Animali ammessi
Anno valutazione:
2021
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