ETNICO

Zero Milano

Valutazione
 
Qualità/prezzo: basso
Prezzo medio: € 90  vini escl.

Nel 2021 festeggia i quindici anni di attività. È uno dei ristoranti che ha cambiato la visione dei milanesi per la cucina giapponese e in parte fusion. Un luogo raffinato, con arredi spettacolari e un bancone rivoluzionario per l’epoca. A guidare la cucina è Hide Shinohara, maestro di sushi contemporaneo, che conosce benissimo il classico: da qui la passione per il tartufo in abbinamento al salmone o per l’avocado da unire all’anguilla nei roll. Ma anche i nigiri e gli uramaki (provare quello con salmone croccante e lattuga) non deludono. Tartare e carpacci sempre validi, e ottime esecuzioni per chirashi e donburi. Cantina che lascia spazio alle migliori referenze italiane e alle bollicine d’Oltralpe; servizio adeguato a una clientela che spende con piacere.

Dettagli
Giorni di chiusura:
a pranzo sabato e domenica
N. coperti:
50
Servizi:
  • Delivery
  • Take away
  • AE, Csi, MCard, Visa, POS
  • Parcheggio
  • Aria condizionata
  • Accessibile disabili
Anno valutazione:
2021
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