Forno Santa Rita

In aperta campagna, lontano dai centri abitati, un piccolo borgo segnato dal tempo ospita una realtà più unica che rara, nata nel 1999 per iniziativa della famiglia Spinello e divenuta nel tempo celebre anche a livello mediatico. Oggi il minuscolo panificio-pastificio è guidato con energia e passione da Maurizio Spinello, tra i fondatori, insieme ai figli Marco e Salvatore, che trasformano farine provenienti da aziende agricole di prossimità e da grani della tradizione siciliana, biologici e convenzionali, principalmente Perciasacchi e Tumminia, in pani di qualità, biscotti, diverse tipologie di pasta e altre specialità. Buona parte dei prodotti finisce fuori regione, anche grazie a uno shop online, pur mantenendo una rete di vendita diretta sul territorio. Dal collaudato forno a pietra, alimentato con potature di ulivo e mandorlo, escono anche pizze fragranti, ciambelline invitanti e preparazioni speciali a base di farina Maiorca, da scoprire soprattutto la domenica a pranzo, quando l’intero borgo si anima di turisti e appassionati in cerca di esperienze gastronomiche autentiche. In questa occasione è consigliata la prenotazione del tavolo.