aceto

Pahontu, l’unica acetaia dei Colli Euganei investe sul moscato

In breve tempo e in un luogo finora estraneo alla produzione di aceto, l'Acetaia Pahontu ha ripristinato l'immagine di un prodotto povero, nobilitandolo. Nasce così il primo aceto di moscato, prodotto secondo il metodo primitivo.

Nov. 02 2020

Tutto sull’aceto, quello vero però: origini e metodi di produzione

Sotto il nome il nome “aceto” si nascondono ingredienti, mondi, culture (e anche sottoprodotti) che fanno parte della storia dell'uomo fin dai suoi albori. Ma non è affatto facile, oggi, trovare un "aceto vero", realizzato in maniera corretta e partendo ...Leggi altro

Feb. 11 2020

Febbraio 2020 del Gambero Rosso. Quanto sapete davvero dell’aceto?

Il numero di febbraio del Gambero Rosso è in edicola con nuove storie di cibo e di vino. Protagonista di copertina è un prodotto di cui si parla troppo poco: l'aceto. Ma viaggiamo anche tra i vigneti di Radda in ...Leggi altro

Gen. 29 2020
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