Alain Ducasse

Parigi: Jean Imbert è il nuovo chef del Plaza Athenée. Intanto Ducasse apre un ristorante da re a Versailles

Sarà Jean Imbert, giovane chef francese autodidatta, portato alla ribalta dalla tv, a prendere il testimone di Alain Ducasse all’hotel Plaza Athenée. Ducasse, intanto, si appresta ad avviare un progetto speciale a Versailles.

Giu. 16 2021

Alain Ducasse dice addio al Plaza Athénée. Fine di un’epoca per la ristorazione d’hotel a Parigi

Dal 2000, lo chef francese guidava il ristorante di uno degli hotel più blasonati in città. La collaborazione con il gruppo Dorchester prosegue a Le Meurice, e a Londra. Dietro all’addio la necessità di ripensare la ristorazione d’hotel? Intanto si ...Leggi altro

Mag. 18 2021

Alain Ducasse apre una gelateria a Parigi: La Manufacture differenzia la sua offerta

Dopo il cioccolato e il caffè, è la volta del gelato. L’ultimo anno di Alain Ducasse è stato molto proficuo, tra nuovi progetti di food delivery e l’apertura di un grande campus alle porte di Parigi. Ora lo chef realizza ...Leggi altro

Apr. 06 2021

Mangiare al ristorante è più sicuro che in casa. Alain Ducasse per la riapertura dei ristoranti francesi

Lo scorso 24 aprile lo chef francese è intervenuto in videoconferenza con il Presidente Emmanuel Macron a sostegno della ristorazione nazionale, chiedendone la riapertura non oltre il mese di giugno. Ecco cos’ha detto.

Apr. 27 2020

Alain Ducasse investe sul caffè “gourmet”. A Parigi la torrefazione degna dell’haute cuisine

Lo chef monegasco ha sviluppato negli ultimi anni un interesse crescente per il caffè, selezionando personalmente cru di qualità nel mondo e progettando una torrefazione sua a Parigi. Ora inaugura La Manufacture du café: torrefazione a vista, caffetteria e chicchi ...Leggi altro

Mar. 02 2019

Apre Omer a Montecarlo. Alain Ducasse racconta tutte le cucine del Mediterraneo

Circondato dai giardini lussureggianti dell'Hotel de Paris, il nuovo ristorante di Alain Ducasse è dedicato alle cucine del Mediterraneo, dalla Spagna al Libano, passando per l'Italia e il Magreb. In carta spezie, tanto mare, agrumi e cotture antiche. Da assaggiare ...Leggi altro

Gen. 29 2019

A Londra cioccolato e caffè firmati Alain Ducasse. Lo chef protagonista a Coal Drop Yards

Il primo sogno realizzato ha proiettato Alain Ducasse nel mondo del cioccolato, poi è toccato alla torrefazione del caffè. Ora i prodotti della Manufacture parigina arrivano a Londra.

Dic. 10 2018

Libri. Mangiare è un atto civico di Alain Ducasse

[caption id="attachment_152694" align="alignnone" width=""]Alain Ducasse[/caption] Non un ricettario, ma una lunga riflessione sul nostro modo di alimentarci. È il libro “Mangiare è un atto civico” di Alain Ducasse e Christian Regouby, dove la gastronomia assume un ruolo educativo e inclusivo.

Ott. 14 2018

Apre a Parigi Cucina Mutualité. Matteo Lorenzini cucina italiano per Alain Ducasse

Mancano poche ore al debutto, ma l’apertura – l’ennesima in città del gruppo Ducasse – è passata quasi in sordina, fagocitata dal clamore per l’esordio del ristorante galleggiante sulla Senna inaugurato qualche giorno fa dallo chef francese. Invece, da domani, ...Leggi altro

Set. 23 2018

Le radici gastronomiche dell’Europa nella tradizione delle corti reali. Rosanna Marziale a Versailles per la Cena Europea

La chef de Le Colonne sarà ambasciatrice della Reggia di Caserta e del suo territorio il prossimo 10 dicembre, quando Versailles ospiterà un grande evento per celebrare le tradizioni gastronomiche delle corti europee, nell’ambito del progetto A Place at Royal ...Leggi altro

Ago. 22 2018
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