alici

Nel nuovo mensile di giugno: le alici sott’olio da non perdere

Sono tanti i motivi e le occasioni per avere in casa alici sott’olio: un aperitivo non programmato, un pasto al volo, per dare una spinta sapida a una ricetta. Nel mensile di giugno del Gambero Rosso, la classifica è dedicata ...Leggi altro

Giu. 04 2021

La colatura di alici di Cetara ottiene la Dop. Storia di un prodotto della tradizione marinara campana

Ottenuta facendo maturare sotto sale le alici, la colatura è un liquido dal sapore intenso che si produce secondo regole rigorose nel borgo campano di Cetara. Ora è Dop

Ott. 22 2020

Alici conservate. Le etichette da non perdere

Consigli per gli acquisti: otto etichette di alici conservate (sotto sale, sott’olio, aromatizzate, colatura) provenienti da pesca sostenibile e lavorate dal fresco.

Lug. 15 2020

I consigli dell’oste. Rinaldo Merola del ristorante Angiolina e le alici di Menaica

Il viaggio alla scoperta di prodotti e produttori selezionati dagli osti più bravi d'Italia, premiati dalla nostra guida Ristoranti d'Italia 2017 con i Tre Gamberi, fa tappa in Cilento. Luogo con una storia millenaria e un paesaggio unico, ricco di ...Leggi altro

Lug. 04 2017

I consigli dell’oste. Rinaldo Merola del ristorante Angiolina e le alici di Menaica

Il viaggio alla scoperta di prodotti e produttori selezionati dagli osti più bravi d'Italia, premiati dalla nostra guida Ristoranti d'Italia 2017 con i Tre Gamberi, fa tappa in Cilento. Luogo con una storia millenaria e un paesaggio unico, ricco di ...Leggi altro

Lug. 04 2017

Videoricetta. Farro come un risotto di alici

La ricetta è quella di Valentino Cassanelli del Lux Lucis dell'Hote Principe, tratta da "Parola di chef"

Mag. 29 2016

Pesce azzurro – Voglia di alici il 16 giugno 2015 alla Città del gusto Napoli

Martedì 16 giugno 2015 - ore 19.00/22.00 - €68 Per apprendere trucchi e tecniche di cottura delle alici e preparare un secondo piatto fresco e gustoso.

Giu. 04 2015

I prodotti del mese. Settembre

L’uva matura e il fico pende. È un antico detto contadino che ci restituisce la fotografia dei prodotti di settembre. In questo mese insieme alla frutta più golosa troviamo i primi funghi e le verdure a foglia come bietole e ...Leggi altro

Set. 01 2014

Alici in tortiera

Ott. 16 2012

Burro&alici… di strada, feature Girovago e Rondella

[caption id="attachment_91148" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/323436_web.jpeg[/caption] Siamo entrati per una sera nel dietro le quinte familiare di Marco e Federica, alias Girovago e Rondella, famiglia di artisti di strada di alto rango, poeti e moderni burattinai, voci liriche del nomadismo culturale. E ...Leggi altro

Ago. 20 2012
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