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Alici e dintorni: 10 piatti con la regina della Costiera

Classici piemontesi e crudi di pesce. Il ristorante con piscina che non ti aspetti nelle Langhe

Il GrecAle di Alessandro Neri ed Elisa Migliassi è un'oasi tra le vigne de La Morra, non lontano da Barolo. Con molte sorprese

In centro a Prato c’è un posto dove si mangiano salumi di mare eccezionali

Tanto pesce fresco, tanti colori, tanta allegria e tanta qualità in questo bistrot prevalentemente di mare nel centro storico di Prato. In cucina una giovane e promettente chef

Nuovi talenti
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Chi è Guillermo Busceni, il nuovo chef di uno dei migliori ristoranti di Genova

Con oltre quattro decenni di onorata attività alle spalle, il San Giorgio non smette di rinnovarsi. E apre le porte ai giovani

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Valentina Marino

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Idee e consigli

Alici e dintorni: 10 piatti con la regina della Costiera

Arreganate, in piattella, ‘mbuttunate. Le alici si possono proporre in molti modi, qui 10 piatti per prendere ispirazione.

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Gambero Rosso

Mensile di giugno

Nel nuovo mensile di giugno: le alici sott’olio da non perdere

Sono tanti i motivi e le occasioni per avere in casa alici sott’olio: un aperitivo non programmato, un pasto al volo, per dare una spinta sapida a una ricetta. Nel mensile di giugno del Gambero Rosso, la classifica è dedicata a questo piccolo ingrediente capace di fare la differenza.

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Gambero Rosso

Prodotti

La colatura di alici di Cetara ottiene la Dop. Storia di un prodotto della tradizione marinara campana

Ottenuta facendo maturare sotto sale le alici, la colatura è un liquido dal sapore intenso che si produce secondo regole rigorose nel borgo campano di Cetara. Ora è Dop

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Livia Montagnoli

Prodotti

Alici conservate. Le etichette da non perdere

Consigli per gli acquisti: otto etichette di alici conservate (sotto sale, sott’olio, aromatizzate, colatura) provenienti da pesca sostenibile e lavorate dal fresco.

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Mara Nocilla

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