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Notizie / Articoli in argomento "allevamento"
allevamento

Lo spreco di carne globale si conta in 18 miliardi di animali uccisi

Lascia i ristoranti fine dining per proporre solo cucina casalinga. La seconda vita di uno chef calabrese

Un banco ricco che ogni giorno sfama i clienti con piatti di conforto: A Casalura a Cirò Marina è il Campione Regionale della Calabria nella nuova guida Street Food 2026

Una delle migliori porchette d’Italia la serve un camioncino siciliano. La storia del Vecchio Carro

L’agriturismo, situato a Caronia in provincia di Messina, si aggiudica il premio per il migliore Street Food on the Road secondo la Guida Street Food del Gambero Rosso

Hana Pocha, il primo pub coreano nascosto tra le strade di Roma

Un piccolo angolo della Corea del Sud si trova in una stradina silenziosa nei pressi della fermata Subaugusta, nel cuore di Cinecittà

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Lo spreco di carne globale si conta in 18 miliardi di animali uccisi

Molto del nostro cibo finisce in un cestino invece che in un piatto. Circa un terzo del cibo prodotto a livello globale va perso o sprecato. Ma mai prima d'ora è stato calcolato quanti animali muoiono ogni anno prima di finire tra i rifiuti alimentari: si tratta del 16% della produzione mondiale.

  • Indra Galbo

Più buono, profumato e gustoso: ecco il formaggio da pascolo, il prodotto del futuro

Tra eventi mirati e produzioni dedicate, il pascolo sta vivendo un momento di grande riscoperta nel mondo dei formaggi. Ne abbiamo parlato con un esperto, che ci ha spiegato perché i formaggi da pascolo sono migliori.

  • Mara Nocilla
antibiotici animali|

Lotta agli antibiotici negli allevamenti: "I politici possono fare molto, ma anche gli investitori sono molto potenti"

Sempre più le reti di attivisti che puntano ad aumentare la pressione sugli azionisti per affrontare una questione sempre più vista come una minaccia per la salute globale

  • Indra Galbo
allevamento maiali|I_love_italian_food_prosciutto_parma

Inchiesta di Report sugli allevamenti di suini: animali maltrattati e rischio di contaminazione biologica

L’inchiesta realizzata da Giulia Innocenzi con l’ausilio di immagine fornite da Last Chance for Animals dipinge un quadro inquietante delle condizioni di alcuni allevamenti che forniscono animali al Consorzio del Prosciutto di Parma Dop.

  • Maurizio Gaddi

Rainbow Eggs: un’azienda friulana le produce secondo il metodo di allevamento free-range

La Fattoria Sant’Eliseo è una delle prime realtà in Italia a produrre rainbow eggs, ovvero uova dalle diverse tonalità di guscio deposte da galline di razze particolari e rare. Oltre alla produzione di uova, il progetto prevede la salvaguardia di alcune specie in via di estinzione e lo sviluppo di attività di turismo immersivo, entro il 2022”

  • Gambero Rosso
pollaio su ruote

Un pollaio mobile su ruote in Trentino. Ecco come funziona

Un pollaio su ruote che si sposta man mano che le galline esauriscono l’erba fresca da beccare: l’idea vincente di una giovane imprenditrice trentina dell’azienda agricola Anselmi

  • Michela Becchi

Fattoria Ma' Falda: formaggi, ortaggi e agriturismo nella campagna umbra

Rispetto della natura, ospitalità, energie rinnovabili: questa fattoria biologica nel cuore dell'Umbria è un posto da visitare al più presto (anche solo per gli squisiti formaggi).

  • Michela Becchi

Merdacotta. L'allevatore-artista che produce stoviglie da tavola con la cacca delle mucche

Non c'è voglia di stupire con effetti speciali, ma più semplicemente una riflessione sul valore della trasformazione e l'importanza del riciclo dietro al progetto Merdacotta di Gian Antonio Locatelli. Che parte dalla storia contadina e sconfina nel mondo dell'arte e del food design. Nella campagna piacentina.

  • Livia Montagnoli
Le mucche sulla fattoria galleggiante a Rotterdam|

Floating Farm a Rotterdam: il progetto della fattoria galleggiante prende vita

Inaugurata ufficialmente la Floating Farm di Rotterdam, la fattoria galleggiante dove vengono prodotti formaggi freschi a filiera corta, con un occhio di riguardo verso la sostenibilità. Ecco com'è.

  • Michela Becchi

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