alta cucina

Dani Garcia chiude. Il nuovo tristellato di Spagna si dedicherà alla ristorazione informale

Sono passati 28 giorni dal trionfo di Lisbona, dove Dani Garcia ha conquistato per la prima volta le Tre stelle per il ristorante che dirige a Marbella. Alla fine di ottobre 2019, però, si cambia: una steak house al posto...

L'assurdo post di Milena Gabanelli contro gli chef

La famosa giornalista va a cena in un noto ristorante di Bologna, fa una foto a un piatto e la pubblica facendo superficialmente sarcasmo sul profilo Facebook della sua rubrica sul Corriere della Sera.  

Top 100 Classical&Heritage. I migliori ristoranti classici nel mondo secondo OAD. Dal Pescatore sesto

Devono avere almeno 25 anni di esperienza all'attivo i ristoranti inclusi nella nuova classifica del blog Opinionated About Dining. 100 insegne che hanno fatto la storia della ristorazione, molte a gestione familiare, selezionate da clienti gourmet in 12 Paesi. In...

Belgio, quando le stelle non bastano. De Karmeliet e In De Wulf pronti a chiudere

Stellati, celebrati dalla critica, protagonisti della cucina d'autore. Eppure chiudono i battenti. Dopo In de Wulf anche De Karmeliet. C'è tempo fino alla fine del 2016 per visitarli. E intanto si attendono le novità della Michelin 2016 

4 chef rileggono in chiave food lo stile Armani

4 location d'eccezione ospitano l'esclusiva cena degli chef della scuderia Armani. Da Milano, Tokyo, Dubai, New York per celebrare, anche in cucina, lo stile di Re Giorgio. 

Montre for Chef. Zannetti per gli orologi dedicati all'alta cucina: Insalata liquida e Camouflage da polso

  I piatti icona delle grandi firme della ristorazione italiana finiscono nel quadrante di orologi esclusivi progettati da Riccardo Zannetti. L'idea è di Giancarlo Maffi e ha raccolto l'adesione di molti chef italiani, da Cannavacciuolo a Bottura, a Uliassi. 

The Grand Gelinaz! Shuffle. Valigia alla mano e scambio di “casa” tra gli chef d'avanguardia di tutto il mondo

Un cast stellare, trentasette chef pronti a lasciare il proprio ristorante affidandolo per una sera alla guida di un collega in arrivo da chissà dove, e raggiungere a propria volta una nuova “casa” gastronomica, per ideare il menu serale del...

Il ristorante Donatella rinuncia alla stella Michelin. Evoluzione in bistrot per riconquistare la fiducia dei concittadini

Sette anni di rinnovata stima da parte degli ispettori della Rossa e una stella sempre riconfermata per la cucina di Mauro Bellotti, chef del rinomato ristorante di Oviglio, nell’alessandrino. Ma i clienti locali scappano, i prezzi sono troppo elevati: e...

World’s 50 Best Restaurants 2015: Massimo Bottura secondo segue i fratelli Roca, che conquistano la vittoria. Terzo Renè Redzepi

Tra i vincitori morali Albert Adrià - new entry con Tickets e Best Pastry Chef – il ristorante russo White Rabbit di Mosca (new entry più alta, al numero 23), lo storico asador basco Extebarri, che scala la classifica e...

Sapori Ticino World’s Top Chef 2015. Il programma e gli chef protagonisti delle cene a quattro mani

Sono molti e di rilievo gli ospiti attesi in Canton Ticino dall'inizio di maggio per partecipare alla rassegna articolata in dieci cene a quattro mani proposte agli ospiti degli hotel a cinque stelle ticinesi. Tra loro Massimo Bottura e Davide...

Fish & Chef 2015 sul Lago di Garda. I protagonisti della rassegna che celebra il pesce di lago

La manifestazione che porta sul Garda l'alta cucina torna con una nuova edizione ricca di ospiti, all'opera nei ristoranti della zona per interpretare le specialità di lago, dalla trota al carpione, all'olio ai formaggi. Grande chiusura con il Dream Team...

Ancora classifiche. Solo nove italiani nella top 100 dell'alta cucina internazionale votata dai grandi chef

Sono 512 gli chef stellati interpellati per il sondaggio promosso dal magazine francese Le Chef, che ha chiesto loro di votare i cinque colleghi che meglio incarnano l'ideale dell'alta cucina. Predominio francese e primo degli italiani – Massimo Bottura –...

La Parolina apre un agriturismo. Ad Acquapendente arriva La Monaldesca. Vicino al ristorante di Iside de Cesare che compie dieci anni

Cucina del territorio - come la chef romana ci ha abituato intorno alla tavola del ritrovo gourmet che negli ultimi anni ha saputo coltivare con suo marito al crocevia tra Lazio, Umbria e Toscana - un nuovo spazio immerso nel...

Chef's Cup 2015. In Alta Badia con la cucina d'autore di chef italiani e internazionali, da Norbert Niederkofler a Virgilio Martinez

Torna l'appuntamento con l'alta cucina tra le montagne dell'Alto Adige, dove Norbert Niederkofler tiene le redini di una manifestazione gastronomica di successo – giunta alla sua decima edizione – che sa coniugare percorsi nel gusto all'offerta turistica dell'area votata agli...

Cooking for Art Milano. La prima edizione meneghina della rassegna di Witaly che unisce Mercato e Alta Cucina

Ci sarà spazio anche per accendere i riflettori sui giovani protagonisti under 30 della nuova edizione di Miglior Chef Emergente, con le qualificazioni per il girone Nord. Ma Carrozzeria e Torneria di via Tortona 32 ospiteranno soprattutto i prodotti del...

L’alta cucina di strada finisce in carcere. Alla fiera d’arte The Others di Torino va in scena il food&beverage del giovane chef Luca Loris Barbiero

Quattro piatti caldi per soddisfare i palati e i portafogli di tutti, accogliendo anche le richieste dei vegetariani e dei celiaci. Ecco l’offerta gastronomica di una delle fiere d’arte contemporanea che si svolgeranno questa settimana a Torino.

Evoluzione cocktail: grappa & alta cucina nel segno della mixology

Coktail da tavola. Da qualche tempo l'alta cucina si accompagna ai cocktail. Ecco così che grandi miscelati firmati Grappa Bocchino, incontrano grandi piatti firmati Andrea Aprea al Vun del Park Hyatt nel progetto The show of taste.

Figli dei fiori

[caption id="attachment_88687" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/07/226817_web.jpeg[/caption]Lo sapevate che il miele oltre ad essere il dolcificante, già pronto in natura così come viene regalato dalle api, è anche un concentrato di tante altre cose? E che l'Italia storicamente primeggia in questo settore?  ...
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