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Notizie / Articoli in argomento "ambiente"
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L’alluvione in Toscana ha buttato giù i vigneti, ma la vendemmia sembra salva

Il ristorante di Imperia che prepara solo ricette liguri perdute

Il borgo Porto Maurizio è una fucina di scoperte gastronomiche. Una di queste è Pressafuoco, il ristorante che ha scelto di scovare e proporre le ricette di una volta

C’è una grande pizzeria sul Lago di Garda nata in un’antica falegnameria

Da Roco's Lab, sul lago di Garda a Salò (BS), regno del giovane lievitista Mattia Cicerone, si mangiano delle ottime tonde

Meglio brutte ma comode. Cari ristoratori, ripensate le vostre sedie per non farci penare

Ci sono ristoranti e trattorie amati per la loro cucina che consigliamo quotidianamente ad amici e avventori vari. Ma nonostante il valore del menu, non ci torneremo

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L'alluvione in Toscana ha buttato giù i vigneti, ma la vendemmia sembra salva

Il maltempo delle scorse ore ha creato diversi danni nei vigneti del territorio bolgherese, bloccando temporaneamente la vendemmia in atto

  • Divina Vitale

Tomatina, la battaglia di pomodori spagnola dove si lancia il cibo (che contiene un messaggio sbagliato)

I pomodori non sarebbero stati destinati alla tavola, ma l'immagine che emerge risulta poco rispettosa. E fa sorgere una domanda

  • Michela Becchi
|Scopri come ridurre l'impatto ambientale a tavola||

Ecco perché abbiamo smesso di arrabbiarci per l’abuso di plastica nell’industria alimentare

Che il movimento zero waste ci abbia stancati è lecito, ma forse è tempo di recuperare qualche vecchia abitudine e porre alle aziende delle domande

  • Michela Becchi
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C'è una carne che mangiamo a nostra insaputa. Due fratelli rivelano cosa c'è dietro al commercio dello squalo

Altro che nemici aggressivi, gli squali sono vittime dell’uomo, come dimostra un documentario italiano in uscita il prossimo anno

  • Michela Becchi
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I cammelli potrebbero diventare le nuove mucche a causa del cambiamento climatico

Possono resistere fino a due settimane senza acqua e sono in grado di fornire latte anche in condizioni ambientali estreme: così la crisi climatica sta iniziando a diffondere l'allevamento di cammelli

  • Michela Becchi
Etichette animali - Foto di Jo-Anne McArthur|||

L'etichette che trasformano i carnivori in vegetariani

Nel Regno Unito, un team di ricerca scientifica ha rivalutato il potere persuasivo dell’etichettatura d’avvertenza

  • Eugenio Marini
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Niente paura per il pesce di Fukushima. Le analisi non hanno ritrovato tracce di materiale radioattivo

A un mese dall'inizio dello scarico in mare dell'acqua di raffreddamento dei reattori, non si sono mai fermati i campionamenti di prodotti ittici per verificare la presenza di sostanze radioattive. I risultati sono incoraggianti.

  • Indra Galbo
Scopri i 10 falsi miti sul caffè|bevande vegetali

Allarme caffè: il cambiamento climatico mette a rischio le piantagioni in Etiopia

Sono a rischio le coltivazioni di caffè in Etiopia: la crisi climatica sta mettendo a repentaglio le piante e gli agricoltori da soli non possono permettersi di far fronte all’emergenza. Anche a causa del prezzo troppo basso del caffè.

  • Gambero Rosso
Scopri l'evento di beneficenza per il Montiferru|

Cantine e Chef uniti per il Montiferru. Con Calici di Stelle l'evento a sostegno della Sardegna

Gli addetti ai lavori del settore enogastronomico uniscono le forze a sostegno della Sardegna, duramente colpita da un incendio senza precedenti a fine luglio. All'interno della manifestazione Calici di Stelle, l'evento di beneficenza per il Montiferru.

  • Michela Becchi
Pesticidi in campo|

La Svizzera vota no al referendum contro i pesticidi in agricoltura. Sconfitta per gli ambientalisti

Il referendum del 13 giugno ha raccolto oltre il 60% di voti contrari, nonostante il dibattito sull’importanza di favorire una produzione alimentare sana e rispettosa per l’ambiente che si era acceso negli ultimi mesi.

  • Livia Montagnoli
Un campo di grano a La Corbetina|grano

PAC: fallisce il negoziato. È scontro tra interessi economici a responsabilità ambientale e sociale

Nei giorni scorsi, il Trilogo UE ha alzato bandiera bianca davanti all’impossibilità di trovare un accordo sulla riforma della Politica Agricola Comune che dovrebbe decidere i sostegni all’agricoltura europea nei prossimi sette anni. La riforma nasce spuntata, e continua a trovare ostacoli al cambiamento.

  • Livia Montagnoli
|Food For Trash|Osteria Pepenero|Osteria Pepenero|Spiaggia rifiuti

Food For Trash. Sull’Isola d’Elba chi raccoglie più rifiuti vince una cena gratis

Non è un periodo facile, per i ristoratori, ma qualcuno ha approfittato dello stop forzato degli ultimi mesi per riflettere su temi di primaria importanza, come la tutela degli ecosistemi naturali minacciati dall’inquinamento. Fra questi Marco Olmetti, chef dell’Osteria PepeNero di Portoferraio, che si è fatto promotore di una sfida ecologica per ripulire l’Isola d’Elba dai rifiuti.

  • Lucia Facchini
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