anthony genovese

Agosto 2020 del Gambero Rosso. Come sarà il New Normal nell’era post-Covid?

Il nuovo numero del mensile di Gambero Rosso riunisce il parere di 40 voci illustri del mondo gastronomico e culturale italiano, per indagare sulle opportunità aperte dalla pandemia. Poi si viaggia tra la Via Emilia e l’Etna, e di nuovo ...Leggi altro

Lug. 28 2020

Anthony Genovese lancia Turnè. Ristorante virtuale pronto a diventare reale

Da aprile 2020 una nuova linea di piatti concepiti da Anthony Genovese disponibili per il delivery. Non si tratterà però di un progetto temporaneo nato durante la pandemia, bensì di una piattaforma stabile che poi si trasformerà in ristorante vero ...Leggi altro

Apr. 21 2020

Anthony Genovese: così cambia la sala del Pagliaccio

Quanto conta la mise en place nell'esperienza gastronomica? L'esempio del Pagliaccio di Roma

Dic. 15 2018

Il Pagliaccio. Il nuovo Tre Forchette di Roma

Un italiano nato in Francia che ama l'Oriente e l'incontro di culture, una sala che viaggia di pari passo con la cucina e una cantina che custodisce grandissime etichette, ma accoglie cocktail, infusi e altre bevande eretiche. Sono gli ingredienti ...Leggi altro

Nov. 23 2017

Il Pagliaccio. Il nuovo Tre Forchette di Roma

Un italiano nato in Francia che ama l'Oriente e l'incontro di culture, una sala che viaggia di pari passo con la cucina e una cantina che custodisce grandissime etichette, ma accoglie cocktail, infusi e altre bevande eretiche. Sono gli ingredienti ...Leggi altro

Nov. 23 2017

San Pellegrino Young Chef 2018. Il finalista italiano è Edoardo Fumagalli, dalla Locanda del Notaio

Classe 1989, lo chef brianzolo si aggiudica la finale italiana con un gambero carabiniere e animelle glassate, scelto dai giudici tra i dieci piatti che sfilano sul palco del Circolo Antonio Marras, a Milano. Il suo è un inno all’italianità ...Leggi altro

Set. 12 2017

San Pellegrino Young Chef 2018. Il finalista italiano è Edoardo Fumagalli, dalla Locanda del Notaio

Classe 1989, lo chef brianzolo si aggiudica la finale italiana con un gambero carabiniere e animelle glassate, scelto dai giudici tra i dieci piatti che sfilano sul palco del Circolo Antonio Marras, a Milano. Il suo è un inno all’italianità ...Leggi altro

Set. 12 2017

Secondo Tradizione a Roma si rinnova. Banco e cucina tra artigianato gastronomico e la firma del Pagliaccio

A concertare il progetto, in via Rialto 39, c’è Francesco Di Lorenzo, sous chef e braccio destro di Anthony Genovese, che sulla formazione di una squadra fidata sta scommettendo per diversificare l’idea di ristorazione del Pagliaccio. E insieme allo staff ...Leggi altro

Gen. 16 2017

Aspettando la Bio*Sagra for Kids 2016. Le ricette di Anthony Genovese del Pagliaccio e di Giulio Terrinoni di Per me

A una settimana dalla Bio*Sagra for Kids, l’evento che raccoglie fondi a favore della ricerca medica per lo sviluppo di una terapia alimentare contro l'epilessia infantile, due grandi chef ci regalano due grandi ricette.

Set. 25 2016

Il Pagliaccio di Anthony Genovese a Roma tra i nuovi Relais&Chateaux. L’alta cucina capitolina tra le dimore gourmands dello storico club

Tavole che sanno emozionare e regalano esperienze indimenticabili a chi viaggia nel mondo in cerca dell'ospitalità autentica e di livello. Sono più di cinquecento – nei cinque continenti - gli indirizzi riuniti negli ultimi sessant'anni sotto l'egida di Relais&Chateaux. Tra ...Leggi altro

Gen. 23 2015
Abbonati a Premium
X
X