avanguardia gastronomica
La banana di Cattelan entra in cucina. Il dessert antispreco di Terry Giacomello all’Inkiostro
Una buccia di banana rovesciata sul piatto, con tanto di nastro adesivo riprodotto in cialda di torrone. È la provocazione di Terry Giacomello, al ristorante Inkiostro di Parma. Nel nuovo menu, un dessert sarà ispirato alla discussa opera di Maurizio ...Leggi altro
Culinaria X a Roma: tutte le novità ripensando al futurismo. Con l’omaggio a Lopriore
Tante novità per un compleanno importante, il decimo: cambio di sede, orari, articolazione del programma. A febbraio la manifestazione capitolina rifletterà sull'avanguardia gastronomica, come ai tempi del futurismo. Con tanti grandi chef, una proposta gastronomica, musica e spettacolo.
The Grand Gelinaz! Shuffle. Valigia alla mano e scambio di “casa” tra gli chef d’avanguardia di tutto il mondo
Un cast stellare, trentasette chef pronti a lasciare il proprio ristorante affidandolo per una sera alla guida di un collega in arrivo da chissà dove, e raggiungere a propria volta una nuova “casa” gastronomica, per ideare il menu serale del ...Leggi altro
Madrid Fusiòn 2015. I migliori chef di Spagna e grandi ospiti internazionali: ecco il programma del congresso gastronomico
Un viaggio nella cucina del mondo attraverso i grandi protagonisti del panorama internazionale – attesi Acurio, Robuchon, Martinez, Benallal, Tsumura – e tra i sapori di casa (quelli della tradizione spagnola) nella sezione Saborea España. Nazione ospite la Cina, cucina invitata ...Leggi altro
El XOw. Un incredibile cortometraggio racconta la visione gastronomica di David Muñoz, chef di Diverxo a Madrid
Food porn, atmosfere sinistre, suggestioni oniriche, slow motion e fotografia accattivante. Tutto questo in dieci incredibili minuti che ritraggono lo chef madrileno e il suo staff mentre servono il pranzo a bizzarri commensali. Un video per raccontare il concept che ...Leggi altro
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