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È il momento dei listening bar: ecco le migliori 21 esperienze dove cibo e cocktail incontrano la musica hi-fi

In viaggio tra Vienna e Costiera. Ad Amalfi torna la cena con i grandi chef firmata Anantara

Il 7 e 8 agosto due chef provenienti da parti diverse d’Europa si incontrano in un raffinato percorso di gusto tra storia, arte e mare. Succede al ristorante Dei Cappuccini, nel cuore della Costiera Amalfitana

A Molfetta un giovane pizzaiolo ha trasformato una vecchia pizzeria di famiglia in una grande meta

Mirko Pepe è il pizzaiolo-patron che ha portato nella sua città un locale al passo con i tempi dove ingredienti, preparazioni e impasti digeribili sono il suo cavallo di battaglia

In Liguria due ragazzi hanno creato un angolo di Baleari

L’esperienza gastronomica spesso si riduce al cibo servito a tavola. A La Pesa di Varazze questa visione viene superata

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Dal flipper alla Luisona di Stefano Benni: il lungo viaggio del bar sport, arrivato anche oltreoceano

L’Italia che fu e l’America che cambia, dal flipper al mega-schermo, e nuove narrazioni sportive al femminile

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In Trentino c'è una microtorrefazione di montagna che sfida le convenzioni sul caffè

Due giovani artigiani hanno dato vita al loro sogno sul caffè a Zambana Vecchia, piccola frazione di Terre d'Adige con una storia di spopolamento e ritorni

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Nostalgia canaglia: nel cuore di Napoli apre un bar all'antica ispirato agli anni Settanta

In via Santa Chiara, al civico 18, un nuovo bar si ispira a quelli di una volta. Al centro del bancone tornano le chiacchiere tra amici

  • Titti Casiello

L'espresso al bar non va più di moda

In sei punti l'analisi di una crisi, quella dell'espresso al bar. È percepita come bevanda per anziani: servono proposte nuove e differenziate

  • Andrej Godina, Mauro Illiano

Chi è il miglior barman italiano nel mondo

Miglior barman italiano all'estero è Gabriele Armani, un giovane valdostano in forze al Paradiso di Barcellona

  • Antonella De Santis

I baristi aperti il giorno di Natale sono gli eroi di chi trascorre le feste da solo

Ben diversi dai ristoranti, che durante le feste hanno sempre lavorato per soddisfare le esigenze delle famiglie più numerose, i bar vanno a colmare i bisogni di chi non ha intenzione di restare solo ma neanche di festeggiare

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Dio benedica i baristi aperti il giorno di Natale, gli eroi di chi trascorre le feste da solo

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"Basta con questi caffè super acidi, ecco come fare un buon espresso". L’esperto spiega cosa significa specialty oggi

In questi anni sono nate moltissime torrefazioni e caffetterie specialty, con un gusto quasi sempre spinto sull'acidità. Ma un buon espresso, secondo l'esperto Andrej Godina, ha bisogno di tostature scure ben fatte (con una grande materia prima)

  • Michela Becchi
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"Grazie per aver rubato pure le mance!". Lo sfogo della pasticceria di Firenze che racconta l'irrisolvibile problema delle "spaccate"

Non c'è pace per il rione di San Jacopino a Firenze, tra le zone maggiormente colpite dalle tristemente note "spaccate": ora è toccato alla pasticceria Dazzi, ma per risolvere il problema occorrono maggiori controlli

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Caffè specialty, piatti stagionali, lieviti vegani e senza glutine: ecco Cartoline Caffè, il nuovo bar da provare a Milano

Famosa in tutta Venezia per la sua caffetteria d'avanguardia, Torrefazione Cannaregio ora si cimenta con la piazza milanese, creando un posticino che invoglia a tornare

  • Michela Becchi

Apre la quarta caffetteria italo-brasiliana a Milano: Cafezal si lancia nella pasticceria

Pan de queso, pasteis de nata, quindin, ma anche avocado toast e viennoiserie francese: non manca niente in questa nuova caffetteria specialty creata da un ingegnere italo-brasiliano

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