barbecue

Nuova stagione per Chef’s Table su Netflix. Quattro episodi dedicati a Bbq e cotture sul fuoco

La settima stagione della celebre serie dedicata ai protagonisti della cucina è ancora una volta una serie tematica, dedicata al mondo del bbq, tra Stati Uniti, Messico e Australia. Si esce dalle cucine più blasonate, per incontrare i maestri della ...Leggi altro

Ago. 28 2020

Max alla brace

Max Mariola su Gambero Rosso HD ci propone tante preparazioni originali con la carne cotta al barbecue da provare anche nel giardino o terrazzo di casa.

Giu. 10 2020

Un libro fa incontrare il mago del barbecue americano coi prodotti italiani: Steven Raichlen grills Italy

Bbq americano e griglia italiana: legno, carbone, fiamma viva, braci, stufa. Tutto il bello della cottura sul fuoco, in un nuovissimo libro.

Mag. 26 2019

Barbecue a Ferragosto. I consigli dei grandi macellai italiani

[caption id="attachment_148709" align="alignnone" width=""]Barbecue in primo piano [/caption] Diffusosi prima in America, il barbecue negli ultimi anni è esploso anche da noi. Permette diverse modalità di utilizzo ed è adatto per ogni tipo di preparazione, carne in primis. Abbiamo chiesto ...Leggi altro

Ago. 15 2018

Uazz’America, la cucina a stelle e strisce, Pulled pork, barbecue & Co.

Raccontare il lato gastronomico degli Stati Uniti eliminando dall’equazione la carne, sarebbe una follia. La storia e le origini del barbecue e del pulled pork: istantanea della cultura agroalimentare Made in USA.  

Lug. 31 2018

Il nuovo giardino di Phil’s a Roma. La tradizione dello slow smoked american barbecue mette radici

Il format è nato come progetto itinerante dall'idea di una squadra tutta italiana appassionata di barbecue tradizionale texano. Da un paio di settimane, però, Phil's e il suo smoker hanno un nuovo quartier generale, in via del Foro Italico. Un ...Leggi altro

Lug. 12 2018

Steven Raichlen Grills Italy. Ultima puntata: bistecca alla fiorentina

È partito da Venezia, passato per Portofino, Parma, Pisa, Cuneo, e approdato infine a Firenze, tempio della carne alla brace. Il mago del barbecue Steven Raichlen conclude il suo programma su Gambero Rosso Channel con una bistecca alla fiorentina d'autore.

Mag. 28 2018

Steven Raichlen Grills Italy

Steven Raichlen, un’istituzione nel mondo del barbecue, è il protagonista del programma "Steven Raichlen Grills Italy" su Gambero Rosso Channel, Sky 412.

Mag. 27 2018

Steven Raichlen Grills Italy. Nona puntata: colazione salata con i prodotti di Paolo Parisi

Penultima puntata per il programma italiano (in lingua inglese con sottotitoli) del re del barbecue Steven Raichlen. La nona tappa è a Usigliano di Lari, in provincia di Pisa, all'azienda di Paolo Parisi.

Mag. 21 2018

Gruppo Galli lancia TBSP. Il progetto tutto romano che mette a sistema l’American BBQ

Ridurre a zero l'errore umano e standardizzare la qualità del prodotto nelle lente cotture del backyard statunitense. Ma con prodotti certificati da filiera 100% made in Italy. L'idea di Gruppo Galli, in assaggio a Ponte Milvio e Mercato Testaccio di ...Leggi altro

Mag. 19 2018
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