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Un libro fa incontrare il mago del barbecue americano coi prodotti italiani: Steven Raichlen grills Italy

Bbq americano e griglia italiana: legno, carbone, fiamma viva, braci, stufa. Tutto il bello della cottura sul fuoco, in un nuovissimo libro.

Il nuovo giardino di Phil's a Roma. La tradizione dello slow smoked american barbecue mette radici

Il format è nato come progetto itinerante dall'idea di una squadra tutta italiana appassionata di barbecue tradizionale texano. Da un paio di settimane, però, Phil's e il suo smoker hanno un nuovo quartier generale, in via del Foro Italico. Un...

Barbecue all’italiana, una tecnica antica che conquista chef e ristoranti

[caption id="attachment_145152" align="alignnone" width=""]Barbecue - disegno di Marcello Crescenzi[/caption] Diffusosi prima in America, il barbecue negli ultimi anni è esploso anche da noi. Permette diverse modalità di utilizzo ed è adatto per ogni tipo di preparazione. Tanto che si cominciano...

Passione Barbecue: il nuovo corso della Città del gusto

Nuovo corso amatoriale dedicato a tutti coloro che desiderano imparare le tecniche per un perfetto barbecue estivo.

Matteo Tassi e i 10 consigli per il perfetto barbecue

Ferragosto, tempo di barbecue. Carne o pesce, frutta o verdura, pane e ancora altro. Ogni cosa sulla griglia acquista quel delizioso aroma che fa tanto estate e scampagnata. Ma attenzione: quella del bbq è un'arte e noi abbiamo chiesto consiglio...
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