benessere

Ottocento Bistrot a Pove del Grappa. Il menu sugli impasti lievitati di Riccardo Antoniolo

Maestro lievitista, cuoco, pasticcere, instancabile studioso dell’alimentazione, negli ultimi 10 anni Riccardo Antoniolo è diventato un punto di riferimento della pizza a Bassano del Grappa. Ora raddoppia, con un ristorante che mette al centro le lievitazioni.

Feb. 25 2019

A Bologna il Vegan Fest racconta una scelta alimentare etica. Anche agli scettici

Dal 6 al 9 settembre il SANA di Bologna si trasforma in un percorso tematico tra prodotti cruelty free ed editoria specializzata, con seminari, workshop, dimostrazioni culinarie e incontri con esperti di alimentazione. Ma anche un ristorante vegano per offrire ...Leggi altro

Ago. 21 2014

Ricerca. Nutraceutica, fare chiarezza: esistono davvero i cibi del benessere?

Alimentazione e benessere vanno di pari passo. E non è un luogo comune. Ma attenzione a non cadere in facili sensazionalismi e confondere salubrità, prevenzione e potenziale terapeutico. La nutraceutica spiegata dal dott. Russo dell'Istituto di Scienze dell'Alimentazione del Cnr, ...Leggi altro

Mag. 28 2014
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