biodiversità
Cime di Rapa. Il progetto di ristorazione veloce che vuole dare voce alla biodiversità pugliese
Nasce dall’incontro tra l’agenzia di formazione Ulisse e l’agronomo Angelo Giordano l’idea di avviare una catena di ristorazione accessibile e di qualità capace di rendere sostenibile la biodiversità agricola. Che è anche un modello lucido di avvicendamento scuola-lavoro.
Orti urbani e biodiversità a Ostuni. Dal Medioevo a oggi, un esempio di economia di comunità
Dal 2014, la cooperativa Bio Solequo ha avviato un progetto condiviso con l’amministrazione e la comunità per il recupero degli orti medievali di Ostuni. Oggi il sistema dei “giardini” della cittadina pugliese è un riuscito esempio di economia della biodiversità.
Come e perché la biodiversità arricchisce i campi ma pure i piatti
La biodiversità non è una favoletta raccontata al mercato per vendere meglio. È invece il risultato dell’impegno dell’uomo al cospetto delle risorse che gli offre la natura, da sempre. Senza il suo lavoro di rispettoso addomesticamento, però, la biodiversità muore.
Settembre 2020 del Gambero Rosso. Biodiversità e altre storie sul nuovo numero del mensile
Dall’orto della biodiversità illustrato da Gianluca Biscalchin alla cucina sulla pizza, volando fino a Madrid per scoprire i suoi mercati rionali. È in edicola il numero di settembre del Gambero Rosso.
Citrus Archive. Il progetto fotografico che riscopre le limonaie d’Italia
Da oltre un anno, la fotografa inglese Sophia Massarella documenta il lavoro delle piccole aziende agricole che tramandano la coltivazione degli agrumi in Italia. In cantiere un libro e una vetrina e-commerce per promuovere questi prodotti sul mercato inglese.
Una nuova Food Forest per Milano. Il progetto al Parco Nord sostenuto dalla catena That’s Vapore
L’obiettivo è quello di piantare una foresta edibile che possa rigenerare il patrimonio naturale della città e svolgere funzione educativa per scoprire gli usi in cucina di specie poco conosciute. A sostenere il progetto la catena That’s Amore, con il ...Leggi altro
Apre a Palermo il Parco di Villa Tasca. Tra gli obiettivi riscoprire la biodiversità agricola
Sei ettari di parco, tra alberi secolari, agrumeti storici e un giardino romantico, che la famiglia Tasca d’Almerita apre al pubblico, a partire dal 14 luglio. Tra i progetti, un grande labirinto edule, inno alla biodiversità agroalimentare. E per i ...Leggi altro
Gamberi della Louisiana: da Berlino lo street food di HolyCrab per combatterli
Tre ragazzi di Berlino, due creativi e uno chef, su una roulotte che gira i mercati della città, con una missione: cucinare i gamberi d'acqua dolce della Louisiana che da anni minacciano la biodiversità europea. Nasce così il progetto gastronomico ...Leggi altro
The Melon di Amy Goldman. Il giro del mondo in 125 meloni nel libro che è un inno alla biodiversità
85 varietà di melone e 40 di anguria, tutte appartenenti alla famiglia delle cucurbitacee, protagoniste assolute del nuovo libro di Amy Goldman, che ha recuperato semi scomparsi e varietà rare per sviluppare un racconto che si muove tra storia, aneddoti, ...Leggi altro
Le api salveranno il pianeta. Da Notre Dame a Morgan Freeman ecco chi si muove per tutelarle
Abuso di pesticidi e cambiamento climatico minacciano una delle specie più importanti per la salvaguardia della biodiversità alimentare: le api. Molte sono nel mondo le iniziative per salvarle dall'estinzione. Tra le più curiose, l'apicoltura sul tetto di Notre Dame e ...Leggi altro
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