biodiversità

Gamberi della Louisiana: da Berlino lo street food di HolyCrab per combatterli

Tre ragazzi di Berlino, due creativi e uno chef, su una roulotte che gira i mercati della città, con una missione: cucinare i gamberi d'acqua dolce della Louisiana che da anni minacciano la biodiversità europea. Nasce così il progetto gastronomico ...Leggi altro

Ago. 28 2019

The Melon di Amy Goldman. Il giro del mondo in 125 meloni nel libro che è un inno alla biodiversità

85 varietà di melone e 40 di anguria, tutte appartenenti alla famiglia delle cucurbitacee, protagoniste assolute del nuovo libro di Amy Goldman, che ha recuperato semi scomparsi e varietà rare per sviluppare un racconto che si muove tra storia, aneddoti, ...Leggi altro

Lug. 15 2019

Le api salveranno il pianeta. Da Notre Dame a Morgan Freeman ecco chi si muove per tutelarle

Abuso di pesticidi e cambiamento climatico minacciano una delle specie più importanti per la salvaguardia della biodiversità alimentare: le api. Molte sono nel mondo le iniziative per salvarle dall'estinzione. Tra le più curiose, l'apicoltura sul tetto di Notre Dame e ...Leggi altro

Mag. 06 2019

Boragò cambia. A Santiago, Rodolfo Guzman apre il primo centro di ricerca gastronomico del Cile

Chef e ricercatore, appassionato di foraging e sognatore, negli ultimi 12 anni Rodolfo Guzman si è impegnato per valorizzare la sua terra, portando la biodiversità del Cile sulla tavola di uno dei più apprezzati ristoranti del Sud America. Che ora ...Leggi altro

Mar. 17 2019

Nasce in Belgio Labiomista, il parco della biodiversità del Cosmopolitan Chicken Project

Da vent'anni l'artista belga Koen Vanmechelen promuove un progetto artistico e scientifico sulla biodiversità, allevando una comunità di polli ibridi. Tra qualche mese aprirà in Belgio un parco progettato da Mario Botta.

Mar. 15 2019

Dui Puvrun in Piemonte. La storia del campo sperimentale che difende la biodiversità

Dui Puvrun è l’azienda agricola dove Stefano Scavino coltiva ecotipi locali che rischiavano l’estinzione. Un destino che in realtà ne accomuna molti altri, rimasti in vita grazie alla ricerca, lo scambio di semi e la collaborazione. Ecco il progetto di ...Leggi altro

Nov. 09 2018

Rural Festival 2018. L’appuntamento con la biodiversità in Emilia

Torna uno dei festival più attesi dagli amanti dell'agricoltura, ancora una volta nel Parmense. È il Rural Festival, fiera della biodiversità che fa luce sul patrimonio rurale dell'Emilia Romagna, la Toscana e, quest'anno, anche della Liguria. 

Ago. 23 2018

10 anni per la Banca Mondiale dei Semi sulle isole Svalbard. Il caveau della biodiversità riceve 70mila nuove sementi

Inaugurato nel 2008 sotto i ghiacci perenni dell’arcipelago norvegese, il bunker di Spitsbergen custodisce la biodiversità agricola del Pianeta, e oggi conta oltre un milione di semi donati da istituzioni che operano a livello nazionale, come la Banca del Germoplasma ...Leggi altro

Apr. 10 2018

Perù: Virgilio Martinez apre Mil. Il ristorante a 3500 metri d’altezza con vista sulle rovine Inca

Dopo anni di lavoro nel centro di ricerca di Cusco, dove ha sede la fondazione Mater Iniciativa, Virgilio Martinez apre al pubblico un nuovo ristorante per raccontare la cucina ancestrale della Ande. E proprio sulle vette andine, nei pressi dello ...Leggi altro

Feb. 23 2018

A Ceglie Messapica il Food Festival di Puglia a difesa della biodiversità

Tre giorni tra vicoli e piazze della cittadina pugliese, in compagnia di chef, produttori, esperti di alimentazione e cultura gastronomica per parlare di biodiversità e responsabilità alimentare, divertirsi e mangiare in strada fino a tarda notte. Il programma del Ceglie ...Leggi altro

Ago. 10 2017
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