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L’antica birra di riso ritrovata in Cina: resti di 9.000 anni fa in un luogo di sepoltura

Ancora una scoperta rilevante per il settore brassicolo: al sud-est della Cina sono stati ritrovati antichi vasi di birra di riso. Rinvenuti in un luogo di sepoltura.

Set. 11 2021

Birra. La bionda si conferma la bevanda della socialità

La ricerca dell’Istituto Piepoli conferma che la birra è la bevanda della socialità per eccellenza. E la più consumata nei mesi della riapertura.

Lug. 31 2021

Cosa sono gli Hard Seltzer, le bibite frizzanti che piacciono agli americani

Negli Stati Uniti c’è già stato un boom di vendite, in Italia invece devono ancora prendere piede. Ecco come si fanno gli Hard Seltzer, le “birre-non birre” aromatizzate.

Lug. 28 2021

Ritrovata birra dell’Ottocento in fondo al mare. Il lievito è ancora vivo

Centinaia di bottiglie di birra in vetro ancora intatte sono state recuperate dagli abissi al largo della Scozia. Gli scienziati ora pensano a come riutilizzare il lievito, ancora intatto.

Lug. 01 2021

Giù produzione e consumi di birra nel 2020: persi 2 milioni di ettolitri

Un buon andamento nella grande distribuzione non è riuscito a compensare il vistoso calo nell’Horeca per la chiusura di pizzerie e pub. AssoBirra chiede interventi fiscali nel Dl Sostegni bis e aiuti ai micro-birrifici in difficoltà.

Giu. 17 2021

Biova Project, la birra nata dagli scarti del pane a Genova

A Genova la birra artigianale si produce a partire dal pane invenduto. Ecco come funziona Biova Project, progetto di recupero che vuole fermare lo spreco alimentare.

Giu. 10 2021

Belgio: la birra trappista Rochefort è salva. I monaci battono il colosso minerario

Davanti alla pretese di deviare il corso d’acqua da cui si approvvigionano per produrre la loro birra, i monaci di Rochefort sono ricorsi al tribunale. La querelle va avanti ormai da dieci anni, ma ora arriva l’ennesima vittoria.

Mag. 19 2021

In Val Sillaro il complesso termale Salute Più produce birra e liquori

In Val Sillaro c'è un complesso termale che produce birra, liquori e vino

Mag. 17 2021

Nel 2020 di Milano 10 milioni di euro per imprese di quartiere e startup. C’è anche la gastronomia

Si è chiuso con 10 milioni di euro stanziati a favore di attività di vicinato e startup di quartiere innovative il piano di sostegno all’impresa varato dal Comune di Milano nel 2020 della pandemia. Tra le nuove attività, c’è anche ...Leggi altro

Gen. 22 2021

La “birra non birra” di Stirone Barleyfree con sorgo e zucca

Non fatevi ingannare dall'aspetto. Del tutto simile alla birra per texture, gusto e aroma, (Don't) drink before Christmas è priva di orzo e deriva dalla fermentazione del sorgo bianco. Il risultato? Una bevanda da meditazione al profumo di zucca e ...Leggi altro

Nov. 19 2020
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