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La Campania in 9 biscotti tradizionali

[caption id="attachment_131699" align="alignnone" width=""]Biscotti campani[/caption] Eccoci alla terza tappa del nostro viaggio alla scoperta dei biscotti regionali. Oggi è la volta della Campania, con 9 tipi di biscotti tradizionali tutti da scoprire e sperimentare.

La Toscana in 10 biscotti tradizionali e la ricetta dei biscotti di Prato della pasticceria Nuovo Mondo

Cantucci, befanini, brutti ma buoni: la tradizione toscana abbonda di biscotti conosciuti anche in altre zone d’Italia. Per la seconda tappa della rubrica sui biscotti regionali abbiamo affrontato questa zona del nostro Paese e ci siamo la ricetta dei Biscotti...

Dolci. Il Piemonte in 12 biscotti tradizionali e la ricetta dei baci di dama della pasticceria Gallizioli

[caption id="attachment_130146" align="alignnone" width=""]Baci di dama[/caption] Un viaggio nel mondo dei biscotti, variegato panorama di ricette tradizionali, spesso legate a vicende storiche del nostro paese. Oggi comincia una nuova rubrica per conoscere il ricchissimo patrimonio di dolcetti da forno della...

All'orango io ci tengo. Una confezione di biscotti Di Leo può aiutare l'ecosistema di Sumatra

Un progetto di beneficenza, di sostenibilità ambientale, di salvaguardia delle specie più a rischio. Il racconto di una collaborazione fra associazioni volontarie e un antico biscottificio pugliese per difendere gli orangutan in Sumatra e tutelare il loro habitat. Fino a...

Come nascono i Biscotti di Prato? Video incursione nello storico biscottificio Mattei

Dal 29 Settembre anche il Biscottificio Antonio Mattei, nato 158 anni fa a Prato, ha un francobollo ufficiale dedicato. Poste Italiane ha celebrato l'evento e per l'occasione, durante la presentazione, ci siamo intrufolati nella produzione curiosando nello stabilimento. Ecco il...

Opera Waiting: dolci, grani antichi, lievitazione naturale e packaging d'autore

Una pasticceria che sceglie grani antichi, lievitazioni naturali, materie prime curate e spesso vegane e un packaging d'autore. È Opera Waiting di Poggibonsi.

I biscotti del Mondo di Laura. Storia artigianale da esportazione

30 anni, due laboratori e tanti biscotti che distribuisce dentro e fuori Italia. Laura Raccah è una pasticcera che ha affilato le armi per competere anche sul terreno della grande distribuzione, senza venir meno alla sua vocazione artigianale e ai...

Biscotti e dolcetti: l'artigiano solidale di Suljma

Ha messo insieme le attrezzature di una fabbrica di cosmetici e le ha riconvertite all’arte dolce: Alessandra Ripanti dopo esperienze di cucina e di hotellerie ha deciso di dedicarsi alla sua passione. Solo con ingredienti bio e solidali. E il...

Aspettando Pasqua con Toni

[caption id="attachment_89891" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/304001_web.jpeg[/caption]Ci siamo, questa sera su Gambero Rosso Channel (il canale 411 di Sky) torna Toni Brancatisano, con un programma tutto nuovo:
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