capperi

I migliori capperi sotto sale italiani: la classifica

Un piccolo ingrediente, ma determinante nella riuscita del piatto, che siano spaghetti alla puttanesca o pizza di scarola. I 15 migliori capperi al sale secondo il nostro panel, frutto di un blind test di 23 prodotti

Ott. 19 2020

Pantelleria e Salina. Ovvero le isole dei capperi

Elemento essenziale per insaporire i piatti, insieme alla vite e all'olivo, è un prodotto simbolo delle colture mediterranee e fa parte del patrimonio identitario della cultura insulare. A fronte di un consumo nazionale di circa 10 mila quintali all'anno, la ...Leggi altro

Set. 29 2017

Pantelleria e Salina. Ovvero le isole dei capperi

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Set. 29 2017

Pantelleria emergenza capperi. Analisi di un anno nero

Insieme all’uva zibibbo, il cappero è il simbolo dell’agricoltura pantesca. Considerato sin dall’antichità un afrodisiaco, viene raccolto a mano, uno per uno, durante i mesi più caldi dell’anno. È un prodotto gustoso e aromatico che rappresenta un valore identitario condiviso ...Leggi altro

Nov. 28 2016
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